Los Clones: De los tres clones plantados en el Viñedo Don Miguel, para esta añada de Acero hemos usado el See.
Notas de Cata: Los aromas son los clásicos del clon See: amplios, frescos y florales, evocando los pétalos de rosa y el jazmín, con elegantes notas de manzana Golden y pera asiática. En boca es completo y sabroso, pero también elegante y mineral, como piedras húmedas. Fácil de beber y perfecto para acompañar tapas, marisco y platos ligeros. Recomendaría servirlo entre 7º y 8º C.
Acero Chardonnay
DO: California; Russian River Valley
Vinificación: Las uvas se vendimiaron del 22 al 31 de agosto. Los racimos se prensaron enteros y fermentaron en frío, usando nuestra levadura autóctona, en tinas de acero inoxidable a 12ºC. Después de completar la fermentación primaria, el vino hizo la maloláctica al 100% en la misma tina. Se embotelló en abril 2016.
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