Nota de cata: Color marrón con reflejos rojizos. Tiene un aroma intenso y su sabor es amargo, aunque con un final dulzón.
Cynar
Elaborado, según una fórmula secreta, con alcachofa y 13 hierbas distintas, es una bebida Italiana elaborada con tallos y hojas de la alcachofa y que suele tomarse como aperitivo.El nombre de la bebida proviene de la cinarina, que junto a la cinaropicrina, es el compuesto aromático que le da a la alcachofa su característico sabor amargo.
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