La Masía Chardonnay

Vinificación: Las uvas se recogieron del 22 de agosto al 12 de septiembre. Tras un prensado mínimo con racimos enteros, fermentaron en barricas de roble francés de primera calidad, un 44% nuevas, de los toneleros Damy del bosque de Allier, y Rousseau del centro de Francia. Tras la fermentación maloláctica al 100%, el vino envejeció sobre sus lías once meses y se embotelló en agosto del 2016.

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Los Clones: Las 12 hectáreas de Chardonnay del Viñedo Don Miguel están plantadas con tres clones diferentes. La combinación de clones en la añada 2015 es 41% Rued, 38% Spring Mountain y 21% See.
Notas de Cata: Bello color dorado y exuberantes aromas de flor de azahar, manzana verde y alegres notas de fruta tropical como la papaya. El paladar es fresco y vibrante, cremoso y redondo, bien integrado con el elegante roble y gran equilibrio. Delicioso para beber ya ahora, pero con buen potencial de envejecimiento. Recomendaría servirlo entre 8° y 9° C.

Zona de Origen