Nota de cata:
Vista: Amarillo pálido brillante con reflejos ligeramente verdosos.
Nariz: Tras una impresión inicial de mineralidad (pedernal), la nariz se abre a notas de cítricos frescos, particularmente pomelo, dando paso a aromas típicos de la Sauvignon (boj) y la Sémillon (albaricoque maduro).
Boca: Ataque fresco y elegante, con un marcado carácter mineral y de pedernal, seguido de toda la complejidad frutal encontrada previamente en nariz: cítricos, boj y fruta amarilla. Final largo, con una mineralidad subyacente de gran persistencia.
Maridaje: Marisco, ostras, pescado a la brasa, lenguado a la meuniére, tartar de salmón, pasta con almejas, vieiras en salsa de azafrán.
Mouton Cadet Réserve Saint-Émilion
AOC: Saint Emilion
Variedades: Merlot y Petit Verdot
Crianza: De elaboración limitada, este vino de Saint-Émilion se cría en la bodega Mouton Cadet, donde recibe una atención meticulosa destinada a preservar su redondez y aromas de frutos rojos.
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